Boas práticas na armazenagem de grãos: como reduzir o risco de perdas no pós-colheita?

As perdas durante a armazenagem de grãos podem chegar a 15% do total da produção, segundo dados da Embrapa. A boa notícia é que cuidados adequados na etapa de pós-colheita são capazes de reduzir esses riscos e preservar a qualidade do produto.

A armazenagem de grãos é a última etapa da produção agrícola e tem como objetivo manter as características do produto desde a colheita até a distribuição. Para isso, é necessário seguir uma sequência de operações para que a produção atinja a qualidade desejável.

"Desde 2014, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) instituiu uma certificação dos armazéns públicos e privados. Todos devem seguir algumas regras como controle de temperatura, limpeza dos grãos e da estrutura, além do controle permanente de pragas. Isso é o básico para que o produtor tenha sucesso no armazenamento dentro da sua propriedade", conta Mariana Cassol, engenheira agrônoma da Bayer.

Cuidados essenciais na armazenagem de grãos em silos

A condição dos silos de armazenagem de grãos tem impacto direto na qualidade final da produção. É fundamental monitorar e controlar a temperatura interna, promovendo sua redução e uniformização por meio de aeração ou refrigeração adequada.

Além disso, outras boas práticas são indispensáveis para a eficiência da colheita e pós-colheita:

• Pré-limpeza e manutenção dos silos, eliminando completamente impurezas;

• Uso de secadores e sistemas de aquecimento do ar, para uniformizar a umidade;

• Controle do teor de água dos grãos, evitando fermentações e mofo;

• Aplicação preventiva de inseticidas para o controle de pragas, fungos e insetos;

• Monitoramento constante das condições de armazenamento e possíveis infestações.

"Se esses quesitos básicos não forem seguidos, temos a deterioração dos grãos e perda da produção. Todo o trabalho e investimento do produtor, desde o planejamento, o plantio e a colheita, é perdido dentro do armazém", ressalta a engenheira agrônoma.

Como evitar perdas durante o armazenamento de grãos?

A armazenagem de grãos é uma das etapas mais críticas do processo pós-colheita, pois influencia diretamente na qualidade do produto, na rentabilidade e na sustentabilidade do negócio. De acordo com especialistas, boas práticas de armazenagem de grãos em silos e o controle de pragas são fundamentais para evitar prejuízos.

Fernanda Falcão, gerente técnica da Sementes Falcão, de Passo Fundo (RS), compartilha as ações adotadas para entregar mais eficiência no abastecimento e armazenagem de grãos e evitar perdas causadas por pragas.

"Antes mesmo de iniciarmos uma nova safra, fazemos uma pulverização e fumigação em todas as partes dos armazéns, seja em silos internos, externos e nas pilhas onde ficam armazenadas as sementes para evitar qualquer dano", comenta.

Segundo Fernanda, a limpeza permanente e constante de toda a unidade de recebimento é uma das principais medidas preventivas contra infestações. Além disso, ela destaca o controle da umidade e da temperatura nos silos, entre outros cuidados na armazenagem de grãos, para evitar o surgimento de pragas primárias e secundárias. Para isso, é feita a retirada de impurezas no recebimento dos grãos, além do controle pela termometria e aeração ou secagem, para manter os grãos na temperatura e na umidade adequadas.

"Esse controle de pragas é fundamental e, nos estados com temperaturas altas o ano inteiro, ele deve ser muito mais rigoroso. Nós temos uma vantagem aqui no Rio Grande do Sul porque a maioria dos grãos fica armazenada num período de inverno. Isso facilita bastante o controle, mas é preciso fazer o possível para não ter perdas durante o armazenamento. Esse controle de pragas em grãos armazenados é necessário justamente para não haver a redução do valor comercial do nosso produto", acrescenta Fernanda.

Principais pragas e riscos na armazenagem de grãos

Durante o processo de colheita e pós-colheita, as perdas podem ocorrer de duas formas:

• Quantitativas, relacionadas à redução de peso ou volume;

• Qualitativas, resultantes da contaminação por agentes químicos, físicos ou biológicos.

O professor Pedro Takao Yamamoto, da Esalq/USP, reforça que essas pragas causam um sério prejuízo e medidas de controle devem ser adotadas para que não atinjam altos níveis.. Entre as principais na armazenagem de grãos estão:

• Gorgulho do milho (Sitophilus zeamais);

• Traça dos cereais (Sitotroga cerealella);

• Besouro castanho (Tribolium castaneum);

• Gorgulho dos cereais (Rhyzopertha dominica).

O ataque desses insetos pode influenciar na perda de peso dos grãos, reduzir o poder germinativo, o vigor da semente e até diminuir o valor nutritivo do lote.

"Para o controle dessas pragas, o primeiro passo é a limpeza do armazém e, depois, o expurgo. Um tratamento dos grãos é muito importante para que não haja contaminação dentro do armazenamento e, com isso, levar aos prejuízos", afirma o professor Yamamoto.

Integração com tecnologias e certificações

Aliado às boas práticas de armazenagem de grãos, o serviço de pré-certificação de soja Intacta, da Bayer, pode trazer ainda mais benefícios nessa etapa. Os produtores que adotam alguma variedade pré-certificada podem receber 300 pontos no Impulso Bayer por hectare, além de benefícios operacionais — como agilidade no recebimento, eliminação da separação dos grãos durante a colheita e simplificação da entrega nos pontos de recebimento.

Benefícios de uma boa armazenagem de grãos

Um bom sistema de armazenagem de grãos em silos proporciona inúmeros ganhos, entre eles:

• Redução de perdas quantitativas e qualitativas;

• Economia em transporte e logística;

• Maior rendimento da colheita;

• Grãos com melhor qualidade e valor de mercado;

• Disponibilidade para uso da produção no momento adequado;

• Obtenção de financiamento por linhas de créditos;

• Maior flexibilidade na escolha da época de comercialização.